VITAMINAS LIPOSOLUBES
E HIDROSOLUBLES
BENEFICIOS Y EXCESOS
El exceso de vitaminas liposolubles
es perjudicial para la salud, por lo que es necesario consultar la dosis
apropiada según el historial médico propio y, más importante aún, no consumir
suplementos dietarios sin consultar a un profesional de la salud con anterioridad.Las vitaminas liposolubles se
acumulan en tejidos grasos y en el hígado, por lo que una cantidad excesiva se
convierte en una toxina para el organismo. Por ejemplo, el exceso de vitamina A
puede producir alteraciones óseas o hemorragias en tejidos y el exceso de
vitamina E produce trastornos metabólicos. Asimismo, se sabe que la
hipervitaminosis D, enfermedad que conlleva pérdida de apetito, trastornos
digestivos, vómitos y estreñimiento, se da a causa de exceso vitamínico.La vitamina A consumida en
cantidades razonables es fundamental para el buen funcionamiento de la visión y
los tejidos, mientras que en exceso se la relaciona con la tendencia del
organismo a sufrir osteoporosis, visión borrosa, pérdida de peso, falta de
apetito...En el caso de la vitamina K su
acción en condiciones normales es la de ayudarnos a cicatrizar y parar las
hemorragias, pero en exceso puede ser la causante de anemias y hasta cabe la
posibilidad de que llegue a verse afectado el hígado por este exceso.
La necesidad de vitaminas
hidrosolubles debe tener en cuenta el nivel de actividad física del individuo,
ya que el ejercicio activa, como hemos visto, numerosas reacciones metabólicas
cuyas vitaminas son las coenzimas. Así en situaciones de actividad física intensa
pueden existir riesgos de carencia. En cambio, el exceso de vitaminas
hidrosolubles se excreta o elimina por la orina, por lo que no suelen originar
efectos tóxicos en condiciones normales.Función de las vitaminas
hidrosolublesLa mayor parte de las vitaminas que
necesita nuestro cuerpo son hidrosolubles. Estas vitaminas cumplen diferentes
funciones para la salud que listaremos brevemente a continuación.
Vitamina C: necesaria para la producción de colágeno. Participa en la cicatrización de heridas y metaboliza grasas. Reduce las alergias y previene los resfríos. La carencia de vitamina C produce Escorbuto, enfermedad que se manifiesta con hinchazón de encías, hemorragias y pérdida de las piezas dentales.Vitaminas hidrosolubles complejo B: metabolizan hidratos de carbono. Cada una de las vitaminas que compone este complejo, cumple funciones específicas indispensables para la salud.
Vitamina B1: funciona produciendo energía para la regulación del sistema nervioso, lo que interviene en el estado de ánimo y en funciones muy importantes como la regulación cardíaca. Su deficiencia produce Beriberi, enfermedad que trae debilidad muscular y puede ocasionar infartos.Vitamina B2: colabora en el metabolismo y la formación de tejidos. Su deficiencia puede traer lesiones en la piel y sensibilidad a la luz.
Vitamina B3: funciona en la vasodilatación que permite mejor circulación de la sangre y mayor producción de hormonas y neurotransmisores indispensables para el cerebro y el sistema nervioso.
Vitamina B5: colabora en la formación de hormonas antiestrés, en la desintoxicación del organismo y en la metabolización de ácidos grasos.Vitamina B6: colabora en la formación de glóbulos rojos y su carencia se identifica con estados de ánimo depresivos y alteraciones en todos los órganos del cuerpo.Vitamina B8: indispensable en la formación y mantenimiento de la piel y sus componentes, como las glándulas sebáceas. También interviene en el desarrollo de las glándulas que generan las hormonas.
Vitamina B9: indispensable para la división y multiplicación celular. Su carencia se identifica con menor resistencia a enfermedades, anemia, insomnio y pérdida de la memoria.
Vitamina B12: interviene en la síntesis de ADN y ARN. Su carencia se traduce en desórdenes del sistema nervioso y sus componentes, produciendo deficiencias a nivel hormonal, psíquico y físico.
